Sol z rogu jelenia to srodek wypiekowy, ktorego wlasciwosci opieraja sie na uwalnianiu dwutlenku wegla. Naped ABC o charakterystycznym zapachu popycha ciasto przede wszystkim na szerokosc, a mniejsza na wysokosc i szczegolnie nadaje sie do tzw. wypiekow plaskich. W ciastach kruchych, speculoos, piernikach amerykanskich i piernikach sol jelenia zapewnia dobre wlasciwosci peczniejace i wypiekowe, wysoka elastycznosc oraz typowo korzenny smak.
Srodek spulchniajacy sol z rogu jelenia ABC ped E503. Wodoroweglan amonu E503. Nie nadaje sie do bezposredniego spozycia! Nalezy przestrzegac maksymalnych ilosci i stosowania w zywnosci zgodnie z Rozporzadzeniem (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatkow do zywnosci! Tylko do uzytku profesjonalnego! Zalecane dawkowanie: 1 lyzeczka na 500g maki. Wodoroweglan amonu przechowywac w suchym miejscu, chronic przed swiatlem i w dobrze wentylowanych pomieszczeniach w temperaturze od +2°C do +25°C. Chronic przed swiatlem slonecznym. NIE PRZECHOWYWAC Z KWASAMI I ZASADAMI!!
Wlasciwosci: Nie trzeba podawac wartosci odzywczych.
