Valrhona Tanariva-Grand Cru, kuwertura z pelnego mleka w postaci kaletkow, 33% kakao, z Madagaskaru

Valrhona Tanariva-Grand Cru, kuwertura z pelnego mleka w postaci kaletkow, 33% kakao, z Madagaskaru

12157

3 kg

torba

Ø 280 dni od daty dostawy.  

3,05 kg

DOSTEPNE OD ZARAZ

12

Nie, produkt niechlodzony

3

7 %

3395321046590

NIE

18061015

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Czekolada mleczna - kalafole kuwerturowe, kakao min. 33%. cukier, maslo kakaowe, MLEKO PELNE W PROSZKU, ziarna kakaowe, odtluszczone MLEKO W PROSZKU, naturalny ekstrakt waniliowy, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny aromat waniliowy; z Madagaskaru. Instrukcje przygotowania: Rozpusc polewe czekoladowa w ciagu 12 godzin: jest to istotne, aby maslo kakaowe idealnie sie rozpuscilo. Podgrzej kuwerture do +45°C / +48°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +27°C / +28°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie podnies temperature do +29°C / +30°C dodajac - ciepla kuwerture o temperaturze +45°C / +48°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +29°C / +30°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w suchym, chlodnym i chronionym przed sloncem temperaturze od +16°C do 18°C.

Wlasciwosci: Bialko z mleka zwierzecego.

na 100g / 100ml

2360 kJ / 574 kcal

36,3 g

21,7 g

49,9 g

49,4 g

9 g

0,19 g