Alginian otrzymywany z alg brunatnych stosowany jest jako srodek zelujacy i zageszczajacy. W polaczeniu z granulatem chlorku wapnia zeluje na zimno i przy energicznym mieszaniu staje sie bardziej plynny. Nie trzeba go podgrzewac, zeby zadzialal. Alginian sodu stosowany jest do kulistych kreacji: kawioru, ravioli, babelkow, gnocchi, marmurkow, mini kuleczek itp.
Dodatkowe informacje o produkcie
Przeznaczenie
Kuchnia kreatywna Algin, sferyfikacja
numer przedmiotu
31759
Zawarto
500g
Opakowania
Pudelko zapachowe
najlepiej spozyc przed data
Ø 495 dni od daty dostawy.
waga brutto
0,65 kg
Dostepnosc
DOSTEPNE OD ZARAZ
ilosc w magazynie
9
schlodzony produkt
Nie, produkt niechlodzony
wysoko podatku
19 %
Kod kreskowy
705632719169
Certyfikat BIO
NIE
Numer Intrastat (Numer towaru, numer taryfy celnej, numer kodu, kod HS)
39131000
Producent (Odpowiedzialny Przedsiebiorca)
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
produkowane w kraju | ISO
Italien | IT
Skladniki
Srodek zelujacy alginian sodu w postaci proszku. Alginian sodu E401. Dawkowanie: 5-8 g/litr. W celu uzyskania calkowitej dyspersji bez grudek zaleca sie wymieszac proszek z innymi skladnikami stalymi. Do calkowitego rozcienczenia wymagany jest czas, temperatura i wstrzasanie. Chociaz mozliwe jest rozcienczanie w zimnych warunkach, bedzie to trudniejsze w srodowiskach bardziej bogatych w potas, takich jak twarda woda lub mleko. Moze byc konieczne zastosowanie srodkow kompleksujacych/chelatujacych. Przechowywac w chlodnym, suchym miejscu i chronic przed swiatlem.
tabela wartosci odzywczych (31759)
na 100g / 100ml
Wartosc opalowa
1757 kJ / 420 kcal
weglowodany
70 g
Sol
28,75 g
Informacja alergiczna o produkcie (zawiera alergeny) (31759) Alergeny moga byc wymienione w skladnikach pogrubiona czcionka. Lub nie ma alergenow lub nie zostaly one jeszcze przeslane do nas przez producenta/dostawce.
