Przyprawa ogrodowa Rozowy Pieprz - Jagody Schinus

Rozowy pieprz ma bledna nazwe, poniewaz nie ma pieprznej pikanterii, a raczej lagodny, slodki aromat. Nie nalezy go mylic z (rzadko dostepnymi) dojrzalymi owocami czerwonej papryki. Rozowe jagody pieprzu sa botanicznie poprawnie nazywane jagodami Schinus. Pochodza z roslin sumaka, takich jak mango, orzechy nerkowca i pistacje. Drzewo pieprzowe Schinus, pierwotnie wystepujace w Brazylii i Peru, mozna teraz spotkac jako krzew ozdobny w krajach srodziemnomorskich. Smak jagod jest slodki i aromatyczny, podobny do jalowca, ktory nadaje sie rowniez jako substytut. W lekko przyprawionych potrawach, takich jak szparagi czy ryby, rozowy pieprz moze bardzo dobrze rozwinac sie zarowno wizualnie, jak i smakowo.