Przyprawowe laski cynamonu ogrodowego, cale, ok. 8-10 sztuk, Cejlon/Sri Lanka

W naszej kuchni cynamon wykorzystuje sie niemal wylacznie do dan na slodko, np. kompoty czesto doprawia sie cynamonem i gozdzikami. Ale cynamonu mozna uzywac na wiele sposobow. W Indiach cynamon wykorzystuje sie takze w kuchni wytrawnej, przewaznie niezmielonej: kawalki kory smazy sie na goracym oleju do momentu, az sie rozkreca (jest to wazne, aby wydobyc aromat), nastepnie temperature szybko obniza sie poprzez odszklenie z innymi skladnikami, np. pomidorami. , cebula lub jogurt. Ryz mozna rowniez wspaniale doprawic cynamonem i zielonym kardamonem. Kawalki cynamonu mozna wyjac z naczyn przed podaniem lub wykorzystac jako pachnaca dekoracje. Szczegolnie aromatyczny cynamon pochodzi ze Sri Lanki/Cejlonu.