Pieprz syczuanski jest bardzo popularny ze wzgledu na swoj wyjatkowy aromat. Na poczatku ledwo zauwazalny, po kilku sekundach doslownie eksploduje na jezyku i jest lekko cytrynowo-drzewny. Pieprz, zwany takze Fagara, otrzymywany jest z jagod czerwonej papryki, suszonych i lekko palonych. Zwykle wykorzystuje sie scianki/skorupy owocow, a nie zawarte w nich nasiona.
Pieprz syczuanski, zielony. Jagody zielonego pieprzu syczuanskiego (Zanthoxylum piperitum). Przechowywac w chlodnym, suchym miejscu i chronic przed swiatlem.
Wlasciwosci: Nie trzeba podawac wartosci odzywczych.
