GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci. 
Katsuobushi - platki Bonito, Usukezuri
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Bonito, znane rowniez jako bluefish, to rodzaj tunczyka z rodziny makreli. Ryba odgrywa bardzo wazna role w kuchni japonskiej, jednak ze wzgledu na swoj niepowtarzalny smak jest rzadko stosowana jako posypka do sushi, a najczesciej stosowana jest w platkach (katsuo bushi) jako przyprawa. Aby to zrobic, bonito najpierw gotuje sie. Rybe nastepnie wedzi sie i suszy kilka razy, az stanie sie bardzo twarda. Nastepnie platki sa zdrapywane z ryby za pomoca specjalnego narzedzia. Ze wzgledu na mocny, slony aromat wykorzystywane sa przede wszystkim do zup, m.in. B. uzywany do bulionu dashi.
Dodatkowe informacje o produkcie