Kielbasa dlugoterminowa Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Z serca Majorki: kielbasa premium od Xesc Reina! Xesc Reina jest jednym z najbardziej znanych producentow kielbas w Hiszpanii. We wspolpracy z firma Gebruder produkuje najlepsze sobrasady i fuety z rasy Porc Negre (rasy swin z Majorki). Te swinie zyja i dorastaja, wedrujac swobodnie po dwoch idyllicznych willach w centrum wyspy (w poblizu Sant Joan i Maria de la Salut), zywiac sie owocami chleba swietojanskiego, figami, oliwkami i wylacznie zbozem wyprodukowanym na miejscu. Porc Negre dorastaja tam, rozdzieleni wedlug grup wiekowych, pomiedzy lasem, drzewami owocowymi i blotem, prowadza dzikie zycie i nie odczuwaja stresu. Porc Negre poddaje sie ubojowi w wieku okolo 12-14 miesiecy. Xesc Reina robi kielbase fuet z miesa miesniowego. Przetwarzane sa tylko niektore chude czesci swini. Po wysuszeniu z 30 kilogramow miesa powstaje okolo 15 kilogramow kielbasy, czyli okolo 100 fuetow. Dojrzewa ok. 1,5 - 2 miesiecy.