Pistacje rosna na drzewach o wysokosci od 8 do 12 metrow i sa owocami pestkowymi spokrewnionymi z orzechami nerkowca i mango. Jego rdzen pokryty jest lupinka nasienna i bezowa, twarda skorupa. Po obraniu i blanszowaniu otrzymujemy jasnozielony rdzen. Pistacje smakuja migdalowo, sa slodkie, a jednoczesnie pikantne. Wykorzystuje sie je do wyrobu ciast i wyrobow cukierniczych, takich jak nugat pistacjowy i praliny, ale wykorzystuje sie je rowniez jako skladnik nadzien miesnych i delikatnych wyrobow wedliniarskich.
Pistacje, srednio zielone, obrane. PISTACJE (Pistacia vera). W firmie przetwarzane sa wszystkie rodzaje orzechow. Przechowywac w chlodnym miejscu (maks. +20°C), suchym i chronionym przed swiatlem.
