Pimiento Piquillo - Papryczki Piquillo w sosie wlasnym / 12 / 18, El Carrascal

Mala rodzinna firma Jose Luisa zarzadza 25 hektarami ziemi uprawnej w sercu Estremadury i uprawia warzywa doskonalej jakosci bez uzycia srodkow chemicznych i pestycydow. Rodzina inwestuje wiele pracy w uprawe gruntow ornych, aby uzyskana jakosc gleby zapewniala wysokiej jakosci zbiory. Pimiento zbiera sie recznie od konca sierpnia do polowy listopada. Jakosc poszczegolnych strakow sprawdzana jest zarowno bezposrednio na polu, jak i podczas dalszej obrobki w fabryce El Carrascal. Dzieki tej podwojnej kontroli do dalszego przetwarzania trafiaja wylacznie najlepsze pimiento. Straki sa nastepnie krotko pieczone w malym, recznie robionym piekarniku (srednica 80 cm), a nastepnie obierane recznie z duzym doswiadczeniem i pasja. 100% rekodziela i tradycji! Do puszek napelnia sie po 12-18 pimientos, ktore marynuje sie we wlasnym soku. Pimiento odmiany Piquillo jest delikatne, lagodne i charakteryzuje sie pewna slodycza. Lekka, delikatna nuta dymu nadaje im wyjatkowy i pyszny niuans smakowy. Idealny jako tapa, doprawiony odrobina oliwy z oliwek, sola i pieprzem. Pimiento idealnie nadaja sie do nadzienia np. miesem mielonym lub dorszem. Jasnoczerwona rozkosz, pozycja obowiazkowa dla milosnikow piquillo!