SissiS Jaga Royal Rum i alkohol owocowy, 38% obj.

Aby wyprodukowac rum, pierwszym krokiem jest przetworzenie melasy z trzciny cukrowej z woda i specjalnym aromatycznym szczepem drozdzy w celu uzyskania zacieru. Podczas fermentacji drozdze przeksztalcaja cukier w alkohol i po okolo 12 do 14 dniach zawartosc alkoholu wynosi okolo 6% objetosciowo. Na pozniejszy aromat i jakosc na tym etapie znaczacy wplyw ma jakosc melasy, kultur drozdzy i wody. Zacier zawierajacy alkohol destyluje sie pod proznia. W tym zlozonym procesie proznia panujaca w destylatorze obniza temperature wrzenia zacieru, a destylacja moze odbywac sie w temperaturze okolo 40 stopni Celsjusza. Mniej ciepla oznacza, ze delikatne aromaty zostana zachowane najlepiej jak to mozliwe. Otrzymany spirytus z trzciny cukrowej jest rafinowany w wieloetapowym procesie dojrzewania. Pierwszym krokiem jest wstepne magazynowanie w stalowych zbiornikach, nastepnie destylat umieszczany jest w 50-litrowych debowych beczkach, ktore wczesniej napelniono destylatami owocowymi. Rum dojrzewa powoli w drewnianych beczkach. Po okolo 3 latach do beczek dodaje sie kompozycje suszonych owocow. Rezultatem sa zlozone nuty owocowe, subtelna slodycz i gleboki czerwony kolor. Ze wzgledu na maceracje z suszonymi owocami Jaga Royal nalezy do klasy rumow przyprawionych lub aromatyzowanych i posiada prawna nazwe spirytusu rumowego.