Sos sojowy - Kawagoe Shibori, Fueki

Mocny sos sojowy wytwarzany z lokalnych ziaren soi i pszenicy pochodzacych od rolnikow kontraktowych, ktorzy uprawiaja lokalna odmiane soi. Wszechstronny sos sojowy wykonany z najlepszych, podstawowych skladnikow. Jesli chodzi o wino, mozna by mowic o specjalnym cuvee oraz o dumie i radosci szefa firmy w dwunastym pokoleniu. Uniwersalny sos sojowy. Naturalnie fermentowane w drewnianych beczkach przez ponad rok. Dobry przyklad tego, jak dobre, podstawowe skladniki i piwnica z wielowiekowymi szczepami bakterii moga wyczarowac pod wzgledem smaku. Fabryka powstala w 1789 roku i od tego czasu warzy naturalny sos sojowy w drewnianych beczkach. Od kilku lat manufaktura aktywnie uczestniczy w projekcie 100-lecia, ktory pomaga podtrzymac tradycje recznie robionego, tradycyjnego, drewnianego beczki.