2019 Chablis Grand Cru Les Preuses, wytrawne, 13% obj., William Fevre

Les Preuses, wraz z Les Clos, to jedna z dwoch czolowych lokalizacji wsrod Grand Crus i tym samym ukoronowanie calego Chablis. Niezrownana mineralnosc i wspanialy, roznorodny smak. Potrzebuje duzo powietrza, zanim zacznie sie cieszyc. Wino na dziesieciolecia. Terroir Chablis charakteryzuje sie duza zawartoscia kredy Kimmeridge w roznych postaciach, co nadaje winom ogromna mineralnosc i stalowa kwasowosc, a takze odpowiada za ich dlugi okres przydatnosci do spozycia. 80% Grand Cru jest przechowywanych w uzywanych beczkach przez 15 miesiecy. William Fevre jest najwiekszym wlascicielem obiektow Grand Cru w Chablis, posiadajacym 15% ze 100 hektarow.