Sauce King - Veloute, sos gotowy do gotowania

Veloute to klasyczny gesty bialy sos wywodzacy sie z kuchni francuskiej i niemieckiej. Ma wiele zrodel. W zaleznosci od funduszu po powiazaniu tworzony jest odpowiedni veloute. Niezaleznie od tego, czy jest to ryba, drob, warzywa czy cielecina, jest wszechstronny i niezastapiony w kuchni tradycyjnej i nowoczesnej. SOSSENKONIG VELOUTE to talent uniwersalny. Mozna go stosowac jako podstawowy bialy sos we wszystkich smakach. Mozna go stosowac nawet do kuchni weganskiej, gdyz podczas produkcji nie uzylismy skladnikow pochodzenia zwierzecego. Veloute jest zwykle wybielany przez dodanie smietany lub creme fraiche. Zrobilismy je weganskie i bez laktozy oraz dodalismy odrobine kokosa, ktory nie ma znaczenia dla smaku, aby nadac produktowi typowy kolor. Veloute jest wszechstronny w uzyciu i pozostawia miejsce na Twoja kreatywnosc. Aby przygotowac klasyczne ragout miesne, fricassee lub blancette, wystarczy podsmazyc cebule na tluszczu, zdeglasowac bialym winem, dodac mieso i posypac veloute. Doprawic smietana, swiezymi ziolami i grzybami wedlug uznania. W przypadku popularnego Konigsberger Klopse wystarczy podsmazyc cebule na masle, zdeglasowac bialym winem, dodac veloute i smietane i doprowadzic do wrzenia. Nastepnie do gotujacego sie sosu dodajemy klopsiki i gotujemy na malym ogniu. Tradycyjnie dopelnieniem dania jest swieza natka pietruszki i kapary. SOSSENKONIG VELOUTE nadaje sie rowniez do filetow rybnych w sosie musztardowo-koperkowym. Jako baza do sosu serowego, do dan makaronowych ale takze weganskich z dodatkiem smietany Vega, lekki sos podstawowy ma bardzo wszechstronne zastosowanie. Idealny nawet jako baza do zup-kremow.