Tara z wegorza Unagi i sosem teriyaki z imbirem, Hara Shoyu, Japonia

Podstawa tego wszechstronnie utalentowanego sosu jest tradycyjnie podwojnie warzone Shoyu (3 lata). Doprawiony regionalnym Hon-Mirin i lokalnym imbirem. Corka domu gotuje ten sos w duzym garnku przez okolo 3 godziny. Praca reczna nie jest juz mozliwa! Umami z potencjalem uzalezniajacym! Do: Miski, ale takze teriyaki, takie jak kurczak, ryba i wegorz. Hara Shoyu to minibrowar w prefekturze Shimane, ktory warzy tradycyjne, naturalne shoyu od 1915 roku w 4. pokoleniu. Ojciec, corka i pracownik podtrzymuja tradycje.