Pochas a la navarra - biala fasola z warzywami, LC

Pocha to rodzaj bialej fasoli zbieranej przed osiagnieciem dojrzalosci, zwlaszcza w Nawarrze, La Rioja i Alava, dlatego nazywana jest swieza fasola. Sezon tej odmiany fasoli bialej jest krotki, zbiory rozpoczynaja sie w polowie lipca i koncza w drugiej polowie wrzesnia. Ta roslina straczkowa ma delikatna i elastyczna konsystencje. W tym sloiczku znajduje sie gotowy gulasz fasolowy z warzywami i przyprawami, ktory wystarczy podgrzac i mozna go spozywac przez caly rok, a nie tylko podczas krotkich zniw. Gulasz fasolowy tradycyjnie przygotowuje sie w dwoch etapach: najpierw pocha zalewa sie woda w garnku na okolo 45 minut i lekko podgrzewa, az fasola stanie sie miekka. W tym samym czasie na patelni z odrobina oliwy podsmazamy warzywa takie jak cebula, papryka, pomidory i przyprawy. Na koniec wszystko wymieszac i chwile poddusic. Wszystkie te etapy realizuje gotowy produkt LC `La Catedral de Navara`, dzieki ktoremu mozesz cieszyc sie tym klasycznym hiszpanskim daniem z fasoli przez caly rok.