GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci. 
TOUFOOD - KOJI, kultura grzybowa/przystawka do sake
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Koji to ryz gotowany na parze o jakosci sake zmieszany z drozdzami Aspergillus Oryzae, a nastepnie odwodniony. Stosowany jako starter fermentacji w kontakcie z ryzem lub innymi gotowanymi ziarnami i nadaje przyjemny owocowy smak. Jego zastosowanie przeksztalca skrobie w fermentowalne cukry, bialka w proste aminokwasy, a tluszcze w proste, latwo przyswajalne oleje. Produkt ten mozna wykorzystac do przygotowania innych produktow fermentowanych, takich jak miso, shio koji czy amazake. Wymieszac z pozostalymi skladnikami i przechowywac w temperaturze okolo 30?C do fermentacji.
Dodatkowe informacje o produkcie