Filetti di Acciughe al Tartufo, filety z sardeli z letnimi truflami w oleju

Stosunkowo nieznana wczesniej specjalnoscia z Piemontu jest polaczenie anchois i trufli. Sa marynowane razem w oliwie z oliwek. Smak jest nieporownywalnie dobry. Produkt ten laczy wybrzeze Ligurii z pagorkowatym Piemontem. Anchois swietnie smakuja z mozzarella i burrata, polenta i po prostu z tostami.