2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, wytrawne, % obj., William Fevre

Absolutnie najlepsza lokalizacja wsrod 1. Crus. Moc, glebia, wysoka mineralnosc i dluga mozliwosc lezakowania to cechy tego wina. Terroir Chablis charakteryzuje sie duza zawartoscia kredy kimeridge w roznych formach, co nadaje winom ogromna mineralnosc i stalowa kwasowosc, a takze odpowiada za ich dluga zdolnosc do przechowywania. Wszystkie wysilki winiarni maja na celu wydobycie subtelnych roznic miedzy najlepszymi winnicami. 40% piwa 1st Cru jest przechowywane w uzywanych beczkach przez 12 miesiecy. William Fevre jest najwiekszym wlascicielem Grand Cru w Chablis, posiadajacym 15% z 100 hektarow.