Yuzu Kosho - Pasta z zielonej papryczki chili i yuzu, Fundodai Japonia

Yuzu Kosho powstaje w 100% ze skladnikow regionalnych z prowincji Kumamoto. Konsystencja jest kremowa i drobnoziarnista. Pasta z aromatycznej skorki yuzu i zielonej papryczki chili, pierwotnie pochodzaca z poludnia Japonii, jest popularna w calym kraju. Aromat tego wyjatkowego owocu cytrusowego laczy sie z pikantnym smakiem chili. Ta odmiana ma malo goryczy, poniewaz nie uzyto bialej skorupki. Mozesz delektowac sie ta pikantno-owocowa pasta z grillowanym miesem zamiast musztardy (w mniejszych ilosciach), a nawet z serem, np. camembertem. Podawac z serkiem smietankowym na chlebie lub krakersach jako przekaske aperitifowa. W Japonii Yuzu Kosho stosuje sie takze do indywidualnego przyprawiania zupy miso i podaje jako dip w polaczeniu z Ponzu. W polaczeniu z oliwa z oliwek do dressingow, ceviche lub marynat na bazie sosu sojowego. Twoja wyobraznia nie ma zadnych ograniczen.