2020 Einzigacker Weisburgunder, 14,5% obj., Dreissigacker, ORGANICZNY

DE-OKO-022 Ten Weissburgunder jest wyjatkowy. Mocny charakter, dlugi, wesoly, zlozony i bogaty w ekstrakt. Jesli dasz mu czas, aby rozwinelo sie w kieliszku, z kazdym lykiem mozesz odkryc cos nowego. Winogrona odmiany Pinot Blanc zbierane sa recznie w kilku etapach, w zaleznosci od stopnia dojrzalosci, a nastepnie transportowane do winiarni w standardowych kontenerach. Aby uzyskac optymalna ekstrakcje substancji aromatycznych, jagody lekko zmielono i pozostawiono we wlasnym soku na kilka godzin. Sok fermentowal w debowych beczkach o pojemnosci 500 litrow przez okres okolo 12 tygodni, wykorzystujac wlasne drozdze winogronowe do przeksztalcenia cukru w alkohol. Po 9 miesiacach lezakowania w winnicy drozdzowej Pinot Blanc rozlano do butelek.