GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci.
(Jako minimum nalezy zezwolic na sesyjne pliki cookie.)
Ta nowa kuwertura z Valrhony nalezy do kategorii Grand Cru de Terroir, co oznacza, ze wykorzystuje sie wylacznie ziarna kakaowe z okreslonego regionu. W tym przypadku jest to Republika Dominikany. Tam Valrhona selekcjonuje starannie sfermentowane kakao Trinitario na bardzo starych plantacjach. TaA¯nori powstaje na obszarze, gdzie klimat subtropikalny i gwaltowne cyklony przeksztalcily krajobraz w istna mozaike glebowa. Stopniowo uwalnia aromaty zoltych owocow, nastepnie swiezych owocow cytrusowych i wreszcie nuty suszonych owocow.
Dodatkowe informacje o produkcie
Przeznaczenie
Valrhona Tainori - Grand Cru, kuwertura w postaci kaletow, 64% kakao z katedry. republika
numer przedmiotu
15107
Zawarto
3 kg
Opakowania
torba
najlepiej spozyc przed data
Ø 382 dni od daty dostawy.
waga brutto
3,06 kg
Dostepnosc
DOSTEPNE OD ZARAZ
ilosc w magazynie
15
schlodzony produkt
Nie, produkt niechlodzony
Jednostka opakowaniowa
3
wysoko podatku
7 %
Kod kreskowy
3395321055714
Certyfikat BIO
NIE
Numer Intrastat (Numer towaru, numer taryfy celnej, numer kodu, kod HS)
18061015
Producent (Odpowiedzialny Przedsiebiorca)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produkowane w kraju | ISO
Frankreich | FR
Skladniki
Kalosze z ciemnej czekolady, kakao: co najmniej 64%. Ziarna kakaowca z Dominikany, cukier, tluszcz kakaowy, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Rozpusc kuwerture przez 12 godzin: jest to kluczowe, aby maslo kakaowe idealnie sie roztopilo. Podgrzej kuwerture do +55°C / +58°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +28°C / +29°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie zwieksz temperature do +31°C / +32°C; poprzez dodanie - cieplej kuwertury o temperaturze +55°C / +58°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +31°C / +32°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje). Przechowywac w suchym i chlodnym miejscu w temperaturze od +16°C do +18°C.
tabela wartosci odzywczych (15107)
na 100g / 100ml
Wartosc opalowa
2308 kJ / 556 kcal
Tluszcz
39 g
w tym: nasycone kwasy tluszczowe
24 g
weglowodany
38 g
z ktorych cukrow
26 g
bialko
7,1 g
Sol
0,01 g
Informacja alergiczna o produkcie (zawiera alergeny) (15107) Sens: gluten Sens: jajka Sens: mleko Sens: orzechy soja