Nasiona bazylii

Nasiona bazylii wykorzystywane sa w kuchni azjatyckiej jako zagestnik, np. w sokach owocowych, napojach jogurtowych czy deserach. Nasiona zwykle moczy sie w wodzie, aby mozna je bylo wykorzystac dalej. Kiedy specznieja, nie maja lekko orzechowego smaku. Te wlasciwosci odpowiadaja kuchni awangardowej lub molekularnej, ktora lubi wykorzystywac nasiona bazylii jako nosnik smaku i/lub do dekoracji. Namoczone nasiona umieszcza sie w marynatach np. soku z limonki z dodatkiem soli, ktore stanowia uzupelnienie dan rybnych kawiorem limonkowym pod wzgledem smakowym i wizualnym. Marynata z espresso i sosu sojowego sprawia, ze nasiona bazylii wygladaja jak prawdziwy kawior. Wyobraznia nie ma praktycznie zadnych ograniczen, jesli chodzi o polaczenia smakowe i dekoracje.