Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, kuwertura z pelnego mleka, kalety, 41% kakao

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, kuwertura z pelnego mleka, kalety, 41% kakao

15554

3 kg

torba

Ø 323 dni od daty dostawy.  

3,10 kg

NIEDOSTEPNE

Nie, produkt niechlodzony

3

7 %

3395321075477

NIE

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

kuwertura z mlecznej czekolady; Kakao: co najmniej 41%. Cukier, maslo kakaowe, MLEKO PELNE W PROSZKU, ziarna kakaowe, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Przechowywac w suchym, chlodnym i chronionym przed sloncem temperaturze +16°C / +18°C. Instrukcje przygotowania: Rozpusc polewe czekoladowa w ciagu 12 godzin: jest to istotne, aby maslo kakaowe idealnie sie rozpuscilo. Podgrzej kuwerture do +45°C / +48°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +27°C / +28°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie podnies temperature do +29°C / +30°C dodajac - ciepla kuwerture o temperaturze +45°C / +48°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +29°C / +30°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje).

Wlasciwosci: Bialko z mleka zwierzecego.

na 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g