Pieprz rozowy - Jagody Schinus, suszone

Rozowy pieprz ma bledna nazwe, poniewaz nie ma pieprznej pikanterii, a raczej lagodny, slodki aromat. W zadnym wypadku nie nalezy go mylic z (rzadko dostepnymi) dojrzalymi owocami papryki. Rozowy pieprz nie ma wiele wspolnego z prawdziwa rodzina pieprzu. Nalezy do rodziny sumakow, do ktorej zalicza sie takze mango, orzechy nerkowca i pistacje. Drzewo pieprzowe Schinus, pierwotnie wystepujace w Brazylii i Peru, mozna teraz spotkac jako krzew ozdobny w krajach srodziemnomorskich. Smak jagod jest slodki i aromatyczny, podobny do jalowca, ktory nadaje sie rowniez jako substytut. W lekko przyprawionych potrawach, takich jak szparagi czy ryby, rozowy pieprz moze bardzo dobrze rozwinac sie zarowno wizualnie, jak i smakowo.