Rajskie ziarna byly kiedys uzywane w Europie jako substytut czarnego pieprzu. Dzis znane sa niemal wylacznie w Afryce Polnocnej, m.in. jako skladnik mieszanek przyprawowych. W Europie bardzo trudno je dostac. Wykorzystuje sie je w starych przepisach, ale czasami pojawiaja sie takze w mieszankach do kielbas czy grzanego wina. Uszlachetniaja codzienne potrawy i swietnie komponuja sie z warzywami czy drobiem. Ziarna raju maja ostry, cieply, gorzki posmak.
Ziarna raju, suszone w calosci. Ziarna raju, cale (Paradisi Sem. martwe). Przechowywac w chlodnym miejscu (maksymalnie +25°C), suchym i chronionym przed swiatlem.
Wlasciwosci: Nie trzeba podawac wartosci odzywczych.
