Golles Balsam Ocet gruszkowy, 5% kwasu

Uzyskiwany tradycyjna metoda poprzez fermentacje zageszczonego soku owocowego i przechowywany w drewnianych beczkach az do uzyskania doskonalej harmonii smaku. Dzieki bogatej owocowosci pochodzacej z w pelni dojrzalych gruszek, ten ocet balsamiczny polecany jest do duzych salatek, takich jak salatka Waldorf lub salatka z kurczakiem z cykoria, ale takze dla odrobiny szlachetnej kwasowosci w calkowicie dojrzalych serach, takich jak Roquefort lub Vacherin.