Masa ognia, plange

Masa ognia, plange

17617

10 kg

torba

ostatnia data waznosci: 5.2.2025    Ø 267 dni od daty dostawy.  

10,20 kg

DOSTEPNE OD ZARAZ

3

Nie, produkt niechlodzony

7 %

4008549080886

NIE

19012000

Georg Plange, PMG Premium Mühlen Gruppe GmbH & Co. KG, Hansastr. 6-8, 41460 Neuss, Deutschland.

Deutschland | DE

Podstawowa mieszanina zwiazkow zapalajacych. Skrobia kukurydziana, MAKA PSZENNA, tluszcz roslinny (rzepakowy, palmowy), BIALKO MLEKA, syrop glukozowy w proszku, sol kuchenna, substancja zageszczajaca: karboksymetyloceluloza E 466, substancja przeciwzbrylajaca: weglan wapnia E 170, emulgator: mono- i diglicerydy kwasow tluszczowych E 471, substancja spulchniajaca: glukono-delta-lakton E 575, weglany sodu E 500ii, LAKTOZA. Podstawowe receptury: Pierscienie zraszajace: 1,0 kg mieszanki ogniotrwalej Plange, 1,1 kg calego jajka, 1,4 kg wody (40°C); Paczek: 1,0 kg masy ptysiowej, 1,6 kg calego jajka, 1,0 kg wody (40°C); Ptysie z kremem: 1,0 kg mieszanki Plange Fire, 0,01 kg proszku do pieczenia, 0,3 kg oleju spozywczego/margaryny do pieczenia 1,8 kg calych jaj 1,2 kg wody (40°C); Instrukcje dotyczace przetwarzania: Wymieszaj skladniki, stosujac proces all-in, przez 3 minuty, az beda gladkie. Sultanki mozna takze dodawac do paczkow. Wylac mase na wierzch i piec na rozgrzanym tluszczu bez przykrycia. Technika pieczenia: Temperatura pieczenia: Pierscienie / paczki: 175°C; Ptysie z kremem: 240°C (pociag nalezy otworzyc na ostatnie 5 minut). Czas pieczenia: Rogaliki/paczki: 8 - 15 minut (w zaleznosci od wielkosci ciasta); Ptysie z kremem: 30 minut (w zaleznosci od wielkosci ciasta). Przechowywac w chlodnym i suchym miejscu.

Wlasciwosci: Bialko z mleka zwierzecego.

na 100g / 100ml

1884 kJ / 448 kcal

15,2 g

4,7 g

71,2 g

0,7 g

5,8 g

1,1 g