Konsystencja podstawowa, srodek wiazacy teksturujacy na bazie wlokien cytrusowych, neutralny, zielarnia

Herbafood BASIC tekstura to uniwersalny, pastowaty, pozbawiony smaku i neutralny kolorystycznie srodek teksturujacy wykonany z albedo, bialej wewnetrznej warstwy skorki cytryny. Dzieki temu mozliwe jest stworzenie prostej i stabilnej tekstury w cieplych, zimnych i mrozonych kreacjach, zarowno slodkich, jak i pikantnych. Tekstura BASIC nadaje emulsjom, dressingom, sosom holenderskim, sosom niskokalorycznym i emulgowanym, a takze zimnym i cieplym espumom lekkie, miekkie odczucie w ustach. Teksturator umozliwia rowniez uzyskanie konsekwentnie pelnych lodow i sorbetow. W ganache, sosach owocowych, nadzieniach, kremach, farsach, a takze ciastkach tekstura BASIC zachwyca prosta konsystencja i naturalnym odczuciem w ustach. Topowy podstawowy produkt dla ekskluzywnych restauracji!