Lecyt (lecytyna) - Texturas Ferran Adria, E 322, puszka 300g
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Naturalny emulgator na bazie lecytyny sojowej, idealny do sporzadzania pianek. Ma tez niesamowite wlasciwosci jako zageszczacz sosow w beznadziejnych przypadkach. Proszek jest rozpuszczalny na zimno w srodowisku wodnym. Jednakze w zaleznosci od proporcji traci zdolnosc emulgowania w mediach oleistych. Dzieki swoim doskonalym wlasciwosciom emulgujacym Lecite jest idealnym produktem do przeksztalcania sokow lub innych wodnistych plynow w pianke i emulgowania sosow tam, gdzie wydawaloby sie to niemozliwe.
Dodatkowe informacje o produkcie
