GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci. 
Manitol (mannitol), substytut cukru, Texturas Ferran Adria, E 421
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Manitol to bezwonny krystaliczny poliol otrzymywany z cukrow fruktozy, alg lub grzybow. Sluzy jako srodek krystalizujacy w szerokiej gamie preparatow. Na przyklad manitol nadaje owocom solidna, krystaliczna powloke, ktora wyglada jak zmrozona lub zmrozona. W porownaniu do sacharozy mannitol ma niska slodycz (50-60%) i dlatego jest odpowiedni jako substytut cukru (mannitol) dla diabetykow. Jednakze jego zastosowanie nie jest odpowiednie do zatrzymywania wilgoci w preparacie. Manitol jest rozpuszczalny na zimno; proszek rozpuszcza sie jeszcze lepiej po podgrzaniu. Nalezy zachowac ostroznosc podczas obrobki: produkt moze byc bardzo goracy!
Dodatkowe informacje o produkcie