Laski cynamonu male 8-10 cm, cynamon cejlonski, Sri Lanka

W naszej kuchni cynamon wykorzystuje sie niemal wylacznie do dan na slodko, np. kompoty czesto doprawia sie cynamonem i gozdzikami. Ale cynamonu mozna uzywac na wiele sposobow. W Indiach cynamon wykorzystuje sie takze w kuchni wytrawnej, najczesciej niemielonej: kawalki kory smazy sie na goracym oleju do momentu, az sie rozprostuja - wazne jest, aby wydobyc aromat - nastepnie szybko obniza sie temperature mieszajac z innymi skladnikami np. pomidorami Deglaze , cebula lub jogurt. Ryz mozna rowniez wspaniale doprawic cynamonem i zielonym kardamonem. Kawalki cynamonu mozna wyjac z naczyn przed podaniem lub wykorzystac jako pachnaca dekoracje. Ten szczegolnie aromatyczny cynamon pochodzi ze Sri Lanki/Cejlonu.