> Oleje / oleje spozywcze > Oliwa z oliwek z Francji

Oliwa z oliwek z Francji

Oliwa z oliwek z Francji - Extra Vierge Alziari - Ekstra dziewica, od Cailletier - Ekstra dziewica, od ALOlivier - Oliwa z oliwek, autorstwa Jeana Marie Cornille`a
Oliwa z oliwek z Francji

- Extra Vierge Alziari
- Ekstra dziewica, od Cailletier
- Ekstra dziewica, od ALOlivier
- Oliwa z oliwek, autorstwa Jeana Marie Cornille`a

  • Oliwa z oliwek Alziari

    Olej z Francji

    W 1868 roku Nicolas Alziari podjal decyzje o budowie olejarni w Nicei. Zbudowal dobra reputacje, dopoki w obliczu konkurencji nie zaczal szukac wyjatkowego atutu sprzedazy. Wzorem dla jego pomyslu byly walory wina. W tamtym czasie w okolicach Nicei rosly prawie wylacznie oliwki odmiany Cailletier. Teraz szukal w calej Europie oliwek, ktore po zmieszaniu daly olej Grand Cru. W wyniku eksperymentow powstala mieszanka, ktora do dzis pozostaje w niemal niezmienionym stanie i stanowi wielka tajemnice firmy. Dlatego jest tylko stwierdzenie, ze oliwki tloczone sa z Nicei.

    Siostra Pauline Alziari otworzyla pierwszy sklep na starym miescie w Nicei w 1920 roku i sprzedawala tam oliwe z beczek, drugi powstal 16 lat pozniej pod adresem rue St Francois de Paule na Targu Kwiatowym, ktory istnieje do dzis. Wielki krok na rynku miedzynarodowym rozpoczal sie dopiero w 2005 roku. Rodzina Alziari zakupila gaje oliwne, zalozyla fabryke delikatesow, zmodernizowala mlyn i zwiekszyla produkcje oliwy z oliwek.

    Oliwki nadal sa mielone pomiedzy ciezkimi granitowymi kamieniami, a ekstrakcja na zimno odbywa sie zgodnie z tradycyjnym systemem dodawania wody, a nastepnie oddzielania oliwy przez odwirowanie. Czesc oliwek pochodzi z wlasnych gajow, a duza czesc kupowana jest od lokalnych rolnikow. Oprocz jakosci olejki wyrozniaja sie kolorowym, urokliwym nadzieniem w blaszanych puszkach, ktore maja duza wartosc rozpoznawalna. Dzis olejarnia Nicolas Alziari jest jedyna pozostala fabryka w Nicei.


    Prawo autorskie tekst: viani.de

  • Oliwa z oliwek Alziari, olej z Francji


    Prawo autorskie zdjecie: viani.de

  • Oliwa z oliwek z Francji

    Najbardziej znana francuska odmiana, wytwarzajaca oliwe z oliwek o owocowym smaku, jest Picholine. Odmiana ta uprawiana jest na poludniu Francji, na zachod od Montpellier. Bardzo mocna i mocna oliwe z oliwek uzyskuje sie z odmiany Aglandau, ktora jest uprawiana na obszarze Marsylii. Odmiana Tanche, charakteryzujaca sie lagodnym smakiem z lekkimi aromatami migdalow, rosnie w najbardziej wysunietych na polnoc obszarach wokol Nyonu. Francja wprowadzila pod koniec lat 90. oficjalna nazwe pochodzenia, ktora potwierdza jakosc, czystosc odmianowa i pochodzenie oliwy z oliwek. Privinces of Nyons, Vallee des Baux de Provence, Aix-en Provence i Haute Provence produkuja najlepsza oliwe z oliwek we Francji.


  • Oliwa z oliwek Alziari - olej z Francji


    • #userlike_chatfenster#