Oleje Wiberga

OLEJE Wiberg PREMIUM

Oleje WIBERG skladaja sie wylacznie z nasion oleistych o gwarantowanym stopniu czystosci i otrzymywane sa w klasycznym procesie tloczenia stemplowego.

Tylko w ten sposob specjalista od przypraw moze dotrzymac obietnicy zapewnienia ludziom najwyzszego poziomu przyjemnosci i doznan smakowych. Bo wiesz: Jedziemy na krance ziemi po najlepsze cechy i najcudowniejsze przyjemnosci.

Kuszace przysmaki do salatek

Oleje i tluszcze

Sa w naszym menu kazdego dnia. Uzywane starannie i starannie, potrafia zamienic proste dania w wyrafinowane przezycie dla naszego podniebienia. Zbyt czesto jednak tluszcz wprowadzany jest do kuchni beztrosko, mimo ze jest juz niepozornie ukryty w wielu potrawach.

Jakie sa funkcje tluszczow?
Tluszcze pelnia w organizmie roznorodne funkcje. Sa idealnym magazynem energii, odgrywaja role w budowie blon komorkowych i sluza jako srodek transportu witamin rozpuszczalnych w tluszczach. poza tym
Chronia organizm przed zimnem i pelnia funkcje poduszki dla narzadow wewnetrznych. Jak zbudowane sa tluszcze? Tluszcze skladaja sie z gliceryny i kwasow tluszczowych. Zgodnie z ich budowa molekularna kwasy tluszczowe sa nasycone
(bez wiazan podwojnych), formy jednonienasycone i wielonienasycone (jedno do kilku wiazan podwojnych). Wszystkie tluszcze skladaja sie z kombinacji tych trzech grup kwasow tluszczowych, przy czym jeden rodzaj jest na ogol dominujacy. Organizm jest w stanie sam wytworzyc wiekszosc kwasow tluszczowych, ale nie tak zwane niezbedne nienasycone kwasy tluszczowe, ktore nalezy spozywac z pozywieniem.

Salatka grecka - argentynska

Salatka grecko-argentynska - skladniki:
250 g salaty,
150 g czerwonej cebuli pokrojonej w krazki,
300 g ogorkow pokrojonych w dlugie, cienkie plasterki,
250 g czerwonej papryki pokrojonej w paski,
100 g czarnych oliwek,
300 g sera owczego, pokrojonego w plasterki
Produkty WIBERG: Grill Argentina, Ocet winny Chianti,
Oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia z Andaluzji, czysta drobna sol,
Pieprz czarny caly (z mlynka)

PRZYGOTOWANIE
Salatke ulozyc z cebula, ogorkami, papryka i oliwkami. Rolada sera owczego w Grill-Argentyna.
Grill-Argentina wymieszac z octem winnym Chianti i oliwa z oliwek, doprawic sola i pieprzem i zamarynowac w nim salatke.

Jakie jest znaczenie poszczegolnych kwasow tluszczowych?

Nasycone kwasy tluszczowe
Ilosc tluszczow nasyconych w diecie ma najwiekszy negatywny wplyw na poziom cholesterolu we krwi. Wystepuja glownie w miesie, wyrobach wedliniarskich, jajach, mleku i przetworach mlecznych (maslo, sery), sloninie wieprzowej, tluszczu smazalniczym oraz glownie w produktach pochodzenia zwierzecego. Jednak olej kokosowy, ciasta i wiele dan gotowych to takze zrodla nasyconych kwasow tluszczowych.

Jednonienasycone kwasy tluszczowe
Tluszcze o duzej zawartosci jednonienasyconych kwasow tluszczowych sa obecnie tak samo wazne w dlugoterminowej ochronie zdrowia, jak i w diecie przyjaznej dla serca. Dobrymi zrodlami sa: oliwki, nasiona rzepaku, orzechy (migdaly, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, makadamia, pekan), awokado i ich oleje oraz niektore tluszcze do smarowania.

Wielonienasycone kwasy tluszczowe
Istnieja rozne grupy wielonienasyconych kwasow tluszczowych. Kwasy tluszczowe omega-3 (kwas alfa-linolenowy) i omega-6 (kwas linolowy) to niezbedne nienasycone kwasy tluszczowe. Liczne oleje roslinne sa bogate w kwasy tluszczowe omega-6 i duza czesc europejskiego spoleczenstwa nieswiadomie spozywa ich znaczne ilosci. Kwasy tluszczowe omega-3 chronia serce i naczynia krwionosne na wiele sposobow: obnizaja poziom trojglicerydow i cholesterolu calkowitego, ale wzmacniaja cholesterol HDL (dobry cholesterol). Moga miec takze pozytywny wplyw na krazenie krwi, cisnienie krwi i stany zapalne
pokazac choroby. Z naszych artykulow spozywczych ryby (morskie, a takze slodkowodne), niektore przetwory rybne (np. rybiki srebrne), orzechy wloskie, rzepak, soja, siemie lniane i ich oleje sa dobrymi dostawcami kwasow tluszczowych omega-3.