> Oleje / oleje spozywcze > Oliwa z oliwek z Wloch > Olejki z Abruzji / Wlochy z Ursini

Olejki z Abruzji / Wlochy z Ursini

Mistrzowskie rzemioslo oliwek od Ursini

Olejki z Abruzji / Wlochy z Ursini Giuseppe Ursini jest czlonkiem ekskluzywnego stowarzyszenia Mastri Oleari, wloskich ekspertow w dziedzinie oliwy z oliwek. Jego credo: tylko bardzo dobrze utrzymane gaje oliwne wydaja owoce, z ktorych mozna wyprodukowac naprawde dobra oliwe z oliwek. W ten sposob traktuje swoje wlasne gaje i doradza w tym zakresie takze plantatorom oliwek na swoim terenie. Jest rolnikiem, architektem krajobrazu, olejarzem, kupcem i przetworca w jednym.
Olejki z Abruzji / Wlochy z Ursini Mistrzowskie rzemioslo oliwek od Ursini

Giuseppe Ursini jest czlonkiem ekskluzywnego stowarzyszenia Mastri Oleari, wloskich ekspertow w dziedzinie oliwy z oliwek. Jego credo: tylko bardzo dobrze utrzymane gaje oliwne wydaja owoce, z ktorych mozna wyprodukowac naprawde dobra oliwe z oliwek. W ten sposob traktuje swoje wlasne gaje i doradza w tym zakresie takze plantatorom oliwek na swoim terenie. Jest rolnikiem, architektem krajobrazu, olejarzem, kupcem i przetworca w jednym.

  • Oliwa z oliwek Ursini z Abruzji we Wloszech

    Od wielu pokolen rodzina Ursini z prowincji Chieti znana jest ze swoich zielonych palcow. Dlatego rolnicy w Abruzji chetnie korzystaja ze swojej wiedzy i relacje sa bliskie. Giuseppe Ursini tloczy oliwki z 1300 wlasnych drzew oraz owoce zebrane recznie przez drobnych rolnikow w jego ultranowoczesnym mlynie jeszcze tego samego dnia zbiorow. Nastepnie tworzy optymalne cuvee z roznych olejkow i okresla ich charakter. Dzieki scislej wspolpracy ze swoimi szefami kuchni, ktorzy we wlasnej firmowej kuchni opracowuja niezwykle srodziemnomorskie przysmaki z oliwa z oliwek, ma pewny gust i precyzyjny pomysl na wykorzystanie olejow w kuchni. Specjaly te ciesza sie taka sama popularnoscia wsrod wloskich smakoszy, jak olejki Ursini.

    Arcydzielem jest najwyzszej klasy cuvee Opera Mastra z najlepszych oliwek odmian Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana i Leccino. Jest komponowana przez Giuseppe Ursiniego co roku po zbiorach oliwek i stanowi nieodzowny element dobrej kuchni w najlepszych restauracjach w Abruzji. Terre dell`Abbazia to miejsce, w ktorym lezy serce i dusza Paolino, Tonino, Zio Antonio i wielu innych rolnikow, ktorych drzewa rosna wokol dawnego klasztoru benedyktynow San Giovanni in Venere na wybrzezu Adriatyku.


  • Ursini, producent oliwy z oliwek (wschodnie wybrzeze Wloch)


  • Oliwa z oliwek i przyprawy

    OLEJ KLASZTORSKI, TERRE DELL ABBAZIA
    Ta wyjatkowa dziewica pochodzi z gajow dawnego klasztoru benedyktynow San Giovanni in Venere, ktore sa uprawiane przez kilku rolnikow. Dostarczaja swoje oliwki, takie jak odmiany Gentile di Chieti i Nebbio, firmie Ursini, ktora tloczy je w srednioowocowa oliwe z pierwszego tloczenia z nutami slodkich migdalow. Bardzo dobry olejek na co dzien!

    OLIWY Z OLIWEK Z AGRUMENEM I ZIOLAMI
    Agrumen i peperoncini tloczone sa w tym samym czasie co oliwki. Kucharze Ursini przygotowuja napar z ziol i maceruja czosnek przed dodaniem go do oliwy. Olejki nie sa nachalnymi eksplozjami smakow, a raczej naturalnymi, delikatnymi olejkami przyprawowymi.

    OLEJKI PRZYPRAWOWE
    Napary ze swiezych srodziemnomorskich ziol w najlepszej oliwie z oliwek z pierwszego tloczenia. Olejek rozpuszcza istotne skladniki ziol i wiaze je. Niezrownane, intensywne doznania smakowe o szerokim zastosowaniu w kuchni srodziemnomorskiej.

    OLEJKI PRZYPRAWOWE SOUS VIDE
    Ursini wykorzystuje rowniez metode gotowania prozniowego do specjalnych olejow przyprawowych do miesa, ryb i warzyw. Ukierunkowane mieszanki ziol, przypraw i skorek cytrusow zamyka sie razem z kuweta z oliwa z oliwek w 5-litrowych tubkach i podgrzewa w lazni wodnej w niskiej temperaturze. Wynik jest calkowicie przekonujacy.


    Prawo autorskie tekst: viani.de

  • Oliwa z oliwek z Ursini, czysta lub ze smakiem