> Octy i balsamico > Fabryka octu Golles

Fabryka octu Golles

Manufaktura z Austrii, ocet z Golles

Fabryka octu Golles Golles slynie z destylarni sznapsa i octu od lat piecdziesiatych XX wieku. Posiadajac wlasne sady, wszystkie etapy realizujesz w tradycyjny sposob, od produktu podstawowego po gotowy produkt koncowy.
Fabryka octu Golles Manufaktura z Austrii, ocet z Golles

Golles slynie z destylarni sznapsa i octu od lat piecdziesiatych XX wieku. Posiadajac wlasne sady, wszystkie etapy realizujesz w tradycyjny sposob, od produktu podstawowego po gotowy produkt koncowy.

  • Fabryka octu Golles z Riegersburga w Austrii

    Rodzina Golles od czterech pokolen zajmuje sie uprawa sadow na slonecznych wzgorzach wokol Riegersburga. Od poczatku lat osiemdziesiatych firma specjalizuje sie w produkcji szlachetnych octow i szlachetnych destylatow.

    Szczegolna uwage przywiazuje sie do stosowania doskonalych produktow, poniewaz tylko naturalny dobry smak doskonalych, dojrzewajacych w sloncu owocow czy doskonalych win jest odpowiednia baza do produkcji gestych i mocnych sznapsow lub eleganckich, drobno aromatycznych octow.

    W procesie, ktoremu towarzyszy najnowoczesniejsza technologia, ale zdeterminowanym doswiadczeniem i zmyslami Aloisa Gollesa i jego zespolu, z tych i innych cennych produktow podstawowych mozna uzyskac doskonale brandy i octy marki Golles.


  • Produkcja octu Golles


    Prawo autorskie zdjecie: goelles.at

  • Ocet z Golles

    Sile mozna znalezc w spokoju

    Owoce musza byc swieze, w pelni dojrzale i szczegolnie soczyste, abysmy mogli wyprodukowac z nich ocet najwyzszej klasy. Przy odrobinie wrazliwosci, duzo spokoju i milosci tworzymy prawdziwe kulinarne rozkosze, ktore staly sie obecnie nieodzownym elementem wysmienitej kuchni!

    Jesli w naszej fabryce masz zmarszczony nos, oczy otwieraja sie nieco szerzej, a jedna lub dwie usta otwieraja sie ze zdumienia, to prawdopodobnie jestes u bram naszej piwnicy z octem.

    Wchodzac, stoisz posrodku ponad 1200 starych debowych beczek, a w powietrzu unosi sie przyjemny zapach. Tutaj nasze octy dojrzewaja w roznych drewnianych beczkach przez co najmniej dwa, a czasem nawet do 20 lat.

    Beczka, jako idealne miejsce dojrzewania, prowadzi do naturalnego zageszczenia octu balsamicznego poprzez odparowanie wody. W occie powstaje lagodny profil kwasowosci i aromatu.


    Prawo autorskie tekst: goelles.at

  • Octy Golles to obowiazkowy dodatek do kazdego dania


    Prawo autorskie zdjecie: goelles.at

  • Zupa roszponka z octem malinowym Golles


    Prawo autorskie zdjecie: goelles.at

    Skladniki na 4 osoby:
    1 szt. cebula biala
    100 g selera
    20 ml oleju
    2 cl octu malinowego Golles
    Zupa jarzynowa 500 ml
    300 g roszponki
    1 zabek czosnku
    Sol
    3 lyzki kwasnej smietany lub creme fraiche
    4 szt. cienkie kromki czarnego chleba
    olej z orzechow wloskich

    Przygotowanie:
    1. Cebule pokroic w kostke, obrac i grubo posiekac seler.
    2. W garnku poddusic kostke cebuli z selerem i oliwa bez koloru, odszklic octem malinowym i lekko zredukowac. Nastepnie wlac zupe jarzynowa i gotowac 15 minut.
    3. Dodac roszponke, czosnek i sol i dalej dusic przez 1 minute. Zupe wymieszaj i przecedz przez drobne sito.
    4. Na koniec dodac smietane i spienic blenderem recznym.
    5. Skropic kromki czarnego chleba olejem i piec w temperaturze 180°C, nagrzewajac gora/dol, az beda chrupiace.
    6. Zupe podawac z kilkoma kroplami oleju z orzechow wloskich, liscmi roszponki i kromka ciemnego chleba.