Miod z pszczelarstwa Feldt

Pszczelarstwo Rudiger Feldt

Juz od ponad 40 lat z pasja zajmujemy sie wlasnym pszczelarstwem.

Oprocz niestety bardzo ograniczonej roznorodnosci miodow w polnocnych Niemczech, od poczatku staralismy sie oferowac szeroka game pierwszorzednych i znanych na calym swiecie rodzajow miodu, ktorych niestety nigdy nie udaloby nam sie zebrac w polnocnych Niemczech w krajobraz rolniczy, w ktorym glowna uprawa jest rzepak.
Mowi sie, ze wiele z tych odmian ma szczegolne wlasciwosci, jak na przyklad miod tymiankowy czy manuka, a prawie wszystkie staly sie klasykami, co oznacza, ze mamy te odmiany w naszym asortymencie od 30 lat.
Sami jestesmy pszczelarzami i dysponujemy bardzo duzymi, jednopomieszczeniowymi inkubatorami, dzieki czemu zapobiegamy otwieraniu sie gniazd legowych i minimalizujemy w ten sposob zaklocenia podczas sprawdzania pszczol. Ponadto ze wzgledu na czas ograniczamy ingerencje w pszczoly do absolutnego minimum, co sprawia im ogromna radosc!
Plastry miodu lub nasadki miodu sa polowa plastrow miodu i sluza wylacznie do wchlaniania nektaru lub miodu. Sluzy to jakosci i czystosci miodu, poniewaz plastrow miodu nigdy nie mozna uzywac jako plastrow czerwiu, a plastry miodu nie moga nigdy przedostac sie z komory czerwiowej do komory z miodem.
Oczywiscie, podobnie jak okolo 90% swiatowej populacji pszczol, nasze skrzynki i ramy wykonane sa z naturalnego drewna.
Ze wzgledow estetycznych nigdy nie uzywamy plastikowych pudelek ani nawet plastikowych plastrow miodu.
Tylko jesli, tam gdzie to mozliwe, zapewnisz pszczolom optymalne warunki (srodowisko to inna kwestia) i wezmiesz pod uwage nature pszczoly, mozesz rowniez spodziewac sie zyskow.
Po lipie wiekszosc naszych pszczol ma wolny czas latem i moze zaopatrzyc sie w miod na zime, zebrac duzo pylku i zgromadzic w organizmie rezerwy bialka i tluszczu na zime, aby moc dostarczyc pierwsze wiosenne pszczoly.

Miod z firmy pszczelarskiej Rudiger Feldt

Mamy wiec dobra wiadomosc: zbior miodu to zawsze zasluga optymalnie utrzymanych pszczol

Wszystkie nasze miody nigdy nie sa mieszane (zaslepiane lub rozciagane) i nigdy nie filtrowane, ale sa tradycyjnie przecedzane przez pszczelarzy i nie sa sztucznie zmniejszane w zawartosci wody.
Stosujemy bardzo delikatny proces napelniania, w ktorym miod rzadko musi byc podgrzewany powyzej 20 stopni.
Kazdy miod - szczegolnie miod spoza UE - jest kilkakrotnie testowany, aby upewnic sie, ze spelnia wymogi czystosci okreslone w unijnym rozporzadzeniu w sprawie miodu.
W szczegolnosci miod nie moze zawierac sladow pestycydow ani antybiotykow.
Czesciej moze sie zdarzyc, ze danej odmiany chwilowo nie bedzie na stanie, bo nie podoba nam sie jej jakosc. Wyksztalcilismy bardzo dobra pamiec na temat tego, jak powinien smakowac dany miod.
Co wiecej, rozkoszowanie sie miodem zawsze oznacza aktywna ochrone srodowiska i przyrody, poniewaz sprzedaz miodu utrzymuje pszczoly przy zyciu.
Pszczelarstwo nie zajmuje ziemi, nie uprawia sie miodu, nie stosuje sie nawozow, nie przewraca sie gleby i nie stosuje sie pestycydow.
Wydajnosc zapylania pszczol - odbywajaca sie z boku - mozna wycenic na 10-krotnosc ceny miodu.
Korzystaja na tym nie tylko ogrodnicy, rolnicy i sadownicy, ale takze dzikie zwierzeta, ktore zeruja na owocach zapylanych przez pszczoly.
Od 9 kwietnia polaczylismy nasz stary system fotowoltaiczny z nowym systemem dachowym i obecnie coraz czesciej wykorzystujemy cieplo sloneczne do podgrzewania miodu. (W kazdym sloiku z miodem jest co najmniej 0,1 - 0,2 kWh energii cieplnej). Energie elektryczna pozyskujemy z Lichtblick (Naturstrom).

Miod z firmy pszczelarskiej Rudiger Feldt

Krotka wiedza o produkcie: konsystencja miodow

Dla wielu naszych klientow bardzo wazne jest pytanie, czy miod jest staly, plynny, miekki, ziarnisty czy twardy. Okolo jedna trzecia preferuje miod staly, kolejna trzecia plynny, a jeszcze inni wola miod ziarnisty, czyli grubo kandyzowany. Ale istnieje prawo natury: kazdy miod predzej czy pozniej twardnieje.
Niskie temperatury przyspieszaja krzepniecie (kandyzowanie), wyzsze temperatury spowalniaja. Ponadto istnieja predkosci kandyzacji zalezne od odmiany.
W przypadku wszystkich miodow, w ktorych dominuje fruktoza, np. akacjowych czy lesnych, kandyzacja trwa do 2 lat. W przypadku miodow z duza zawartoscia glukozy (rzepakowy, koniczynowy, dziki itp.) kandyzacja rozpoczyna sie juz po kilku dniach. W przypadku tych szybkich miodow naturalna zawartosc wody decyduje o tym, czy miod jest staly, czy miekki. Twardszy miod kandyzowany wykazuje charakterystyczny kwiat sniegu, gdy w kieliszku jest zimno, co jest spowodowane obecnoscia powietrza pomiedzy szklanka a stalym miodem. To, czy miod bedzie mial wyzsza, czy nizsza zawartosc wody, zalezy od terminu zbioru (dojrzewania plastra miodu), w kazdym razie - zgodnie z przepisami miodowymi - musi ona wynosic ponizej 18%.
Wysuszony miod jest trwaly praktycznie wiecznie i nigdy nie ulega fermentacji.
Wskazowka: Jesli chcesz, aby miod szybko stwardnial, przechowuj go w chlodnym miejscu. Jesli chcesz uplynnic staly miod, nigdy nie powinienes stawiac go na grzejniku. Ma to niewielki wplyw na uplynnienie, ale uszkadza enzymy miodu.
W tym celu zaleca sie kapiel w cieplej wodzie. Umiesc miod w garnku z woda. Obroc plyte na najwyzsze ustawienie, az uslyszysz grzechotanie. Wylacz talerz i pozwol, aby garnek i miod ostygly na talerzu. Miod jest bardzo slabym przewodnikiem ciepla i wymaga czasu.
Poniewaz nasz miod nie wykazuje zadnych uszkodzen cieplnych, mozesz to zrobic raz lub dwa razy bez obaw.

Pszczelarstwo Rudiger Feldt / miod