Wysmienite brandy i alkohole marki Golles

GOLLES Manufaktur z Austrii

Pod koniec lat piecdziesiatych Alois Golles senior polozyl podwaliny pod dzisiejsza fabryke.

W tym czasie byl jeszcze rolnikiem prowadzacym gospodarstwa mieszane, posiadajacym 3-4 krowy, garsc swin i kilka kurczakow. Byl jednym z pierwszych mieszkancow poludniowo-wschodniej Styryjczykow, ktorzy rozpoczeli uprawe jabloni.

W latach szescdziesiatych zwierzeta gospodarskie stopniowo zastepowano sadami, a Alois senior zaczal uprawiac czarne porzeczki. wreszcie drugi filar obok jablek. Alois Golles junior doslownie dorastal w sadzie.
Od najmlodszych lat byl zintegrowany z procesami biznesowymi rodzicow i juz na zbiorach porzeczek zarobil pierwsze pieniadze. W tamtym czasie stawka wynosila 1 kilogram porzeczek rowna sie 1 szylingowi.
W wieku 14 lat wyznaczyl kierunek swojej kariery zawodowej, decydujac sie na rozpoczecie szkolenia w HBLA Klosterneuburg. Tam ukonczyl studia w 1979 r.
Po szkoleniu nastapily kilkuletnie podroze, podczas ktorych pracowal m.in. jako nauczyciel, kierownik produkcji w zakladzie przetworstwa owocowego oraz jako technik w wytworni sokow owocowych. Wszystkie te lata laczylo jedno: milosc i bliskosc owocow jako naturalnego i fascynujacego surowca.
Juz w 1979 roku zaczal przerabiac owoce pochodzace z rodzinnej firmy, poczatkowo na wino i soki owocowe, a pozniej na brandy.

GOLLES Manufaktur z Austrii

Wysmienite alkohole marki Golles

Wszystko zaczelo sie od pomyslu, zeby byc precyzyjnym, naprawde szalonego pomyslu. Od 1979 roku poswiecamy sie temu calym cialem i dusza i nie zostawiamy niczego przypadkowi. Destylujemy metoda tradycyjnej podwojnej destylacji w cennych miedzianych alembikach - bez cukru, aromatow i barwnikow.

Jasne ognie
Roznorodne lokalne odmiany owocow, fermentowane w pelni dojrzale, starannie destylowane i przechowywane w szklanych butlach lub zbiornikach ze stali nierdzewnej w celu harmonijnego dojrzewania, wypelniaja kieliszki brandy czysta owocowoscia.

Pozary magazynowane w beczkach
W sklepionej piwnicy, ktora zostala specjalnie zbudowana ze starych cegiel, nasze Stare Jablko i Stara Sliwka moga lezakowac w debowych beczkach przez co najmniej osiem lat. Oprocz typowo zlotozoltego koloru i drzewnych, lekko waniliowych nut i tonow, debowa beczka zachwyca takze nieopisana lagodnoscia gotowego trunku.

Rarytasy XA
Zgodnie z credo `To, co dlugo dojrzewa, staje sie nieskonczenie dobre`, Alois Golles strzeze swoich ogni jak zrenic oczu. Dziesiatki lat temu niewielkie ilosci tego trunku zatrzymywano w specjalnych rocznikach, a po dlugim przechowywaniu butelkowano do limitowanych edycji i recznie numerowanych butelek. Przechowywane w naszym sejfie na alkohol, ciesza sie taka uwaga, na jaka zasluguja rarytasy XA (bardzo stare).

Szlachetny gorzki
Zielone orzechy wloskie, korzenie i ziola z lokalnych ogrodow sprawiaja, ze nasz szlachetny gorzki napoj jest wyjatkowym przezyciem. Juz po pierwszym lyku cudowne, gorzkie nuty korzenia goryczki, centurii i korzenia krwawnika laskocza czubki jezyka. Ponizej znajduje sie ziolowa, niemal medyczna nuta okolo pietnastu lokalnych ziol.

brandy z wytlokow
Manfred Tement, znany winiarz z pieknej poludniowej Styrii, rok po roku dostarcza nam tloczone pozostalosci ze zbiorow Muscat. Z tego destylujemy wyborna brandy z wytlokow, ktora zachwyca w nosie kwiatowym zapachem i na podniebieniu intensywna owocowoscia.

Likiery firmy Golles

Mnostwo soku z w pelni dojrzalych owocow, zmieszanego z tytulowym destylatem, z odrobina cukru i czysta woda zrodlana - nasze likiery owocowe gotowe. W polaczeniu z winem musujacym tworza niezrownany aperitif, a milosnicy slodyczy z pewnoscia powinni miec kilka kropli przygotowanych na kolejne czekoladowe fondue. Czysta owocowa przyjemnosc.

Brandy i likiery marki Golles