Valrhona Kuwertura, czekolada, kuwertura
Swiatowej klasy francuska czekolada
Od 1922 roku Valrhona tworzy prawdopodobnie najlepsze czekoladki na swiecie z naturalnymi aromatami. Profesjonalni szefowie kuchni i smakosze przysiegaja na te produkty Valrhona.
Valrhona Couverture z Francji
Valrhona przywiazuje wage do nienagannej jakosci swoich produktow. Jego nieustanne zaangazowanie i stala jakosc produktow charakteryzuje sie scisla selekcja ziaren kakaowych i systematyczna kontrola na wszystkich etapach produkcji czekolady.
Valrhona promuje poszukiwanie i selekcje wysokiej jakosci ziaren kakaowych na calym swiecie, chcac promowac i towarzyszyc mezczyznom i kobietom, ktorzy z pasja pracuja na swoich plantacjach, aby produkowac ziarna kakaowe o niepowtarzalnych i wyjatkowych smakach. Etapy aktywnego pozyskiwania i systematycznej selekcji partii kakao realizowane sa przy pomocy niezastapionego narzedzia: biblioteki kakao, jury skladajacego sie z ekspertow przeszkolonych w rozpoznawaniu i oznaczaniu ilosciowym aromatow czekolady. Eksperci ci codziennie rejestruja profil aromatyczny kazdej przychodzacej partii kakao, aby zapewnic wybor spojnych aromatow wysokiej jakosci. Poniewaz Valrhona przywiazuje szczegolna wage do wyjatkowych smakow wszystkich swoich czekoladek, ten wyjatkowy, rygorystyczny i wymagajacy proces jest rygorystycznie stosowany w przypadku wszystkich czekolad pochodzenia, niezaleznie od ich funkcji w produktach koncowych. Rozwijajac uzupelniajace sie umiejetnosci w zakresie pozyskiwania i analizy sensorycznej, Valrhonie udaje sie znalezc rzadkie kakao, jednoczesnie nadajac wyraz nowym cechom aromatycznym.
Prawo autorskie tekst: valrhona.com
Valrhona Couverture z Francji
Kompetencje sensoryczne to nowa nauka w sluzbie przyjemnosci i doskonalosci. Jest to obecnie unikalne narzedzie, ktore wykorzystuje 5 zmyslow czlowieka (wzrok, dotyk, sluch (chrupiacy), wech i smak) do opisu, charakteryzowania i kontroli wszystkich wlasciwosci organoleptycznych produktow. Z tego powodu Valrhona zdecydowala sie uczynic te nauke podstawowa wartoscia swojej firmy, podzielana i praktykowana przez wszystkich, aby stale osiagac mistrzostwo smaku. Valrhona ma obecnie lacznie 15 wewnetrznych jurorow degustacyjnych na trzech poziomach szkolenia (konsumenci, insiderzy i eksperci), co umozliwia codzienna szczegolowa i strategiczna kontrole. Rozne jury kontroluje codziennie ponad 170 osob, ktore zajmuja sie wszystkimi etapami produkcji wyrobow w czekoladzie (surowce, pakowanie, fasola, palenie, likier, kuwertury, ganache, a takze praliny czekoladowe i inne produkty specjalne, takie jak praliny), w roznych etapach ich cyklu zycia. Kompetencje sensoryczne sa gwarancja wyjatkowej jakosci i pozwalaja wydobyc autentyczne smaki czekoladek Valrhona, czyniac je coraz bardziej zroznicowanymi i niepowtarzalnymi.
Prawo autorskie tekst: valrhona.com
Prawo autorskie zdjecie: valrhona.com
