Valrhona Dulcey, Blonde Couverture como callets, 35% cacau

Chocolate louro - uma criacao completamente nova da Valrhona. O Dulcey loiro tem uma textura cremosa e lisonjeira. Sua docura suave, semelhante a um biscoito, deixa notas distintas de massa quebrada com um toque de sal. Com aromas intensos, Dulcey acompanha particularmente bem caramelo, cafe e avelas, bem como frutos amarelos ligeiramente acidos como manga, banana e damasco. A ideia base desta nova familia de chocolates surgiu por uma feliz coincidencia. Frederic Bau, da Ecole du Grand Chocolat Valrhona, simplesmente esqueceu o chocolate branco Ivoire em banho-maria. Apos anos de desenvolvimento, Dulcey, um produto unico com caracteristicas muito inusitadas, pode agora entrar no mundo da pastelaria.