Valrhona Crunchy Pearls, recheio de cereais com cobertura de chocolate ao leite, 36% cacau

Valrhona Crunchy Pearls, recheio de cereais com cobertura de chocolate ao leite, 36% cacau

19607

3kg

bolsa

Ø 244 dias a partir da data de entrega.  

3,06 kg

DISPONIVEL IMEDIATAMENTE

6

Nao, produto nao refrigerado

3

7 %

3395328087299

Nao

18069019

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Pedacos de pao de lo de graos cobertos com chocolate ao leite, no minimo 35% cacau, somente manteiga de cacau pura. Acucar, manteiga de cacau, caramelo (LEITE desnatado, SORO DE LEITE, acucar, MANTEIGA, aroma), pedacos de biscoito de cereais (FARINHA DE TRIGO, acucar, MALTE DE TRIGO, AMIDO DE TRIGO, levedante: E500ii, sal, manteiga de cacau, aroma natural), 14,5% LEITE EM P INTEGRAL, graos de cacau, emulsionante: LECITINA DE SOJA, agentes de revestimento (maltodextrina, goma-laca). Derreta a cobertura durante um periodo de 12 horas: Isto e crucial para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aqueca a cobertura a +45°C / +48°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +27°C / +28°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +29°C / +30°C adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +45°C / +48°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +29°C / +30°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Conservar em local fresco, seco e protegido do sol a +16°C / +14°C.

Propriedades: Proteina de leite animal.

por 100g / 100ml

2307 kJ / 553 kcal

34 g

20 g

52 g

43 g

7,5 g

0,69 g