Fios de acafrao, Ira, em uma caixa de joias - 5g - pode

Fios de acafrao, Ira, em uma caixa de joias

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5g pode
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O acafrao - o ouro da cozinha - e obtido a partir dos estigmas das flores do acafrao, que sao arrancados e secos a mao - 150 mil flores equivalem a 1 kg de fios. O safranal altamente volatil, um oleo essencial, e responsavel pelo aroma forte e aromatico. A picrocrocina produz o sabor agridoce, defumado e terroso. Crocin fornece a tao procurada cor amarela brilhante como uma substancia soluvel em agua. Use na cozinha, por exemplo, para risoto, paella ou bouillabaisse e para temperar frutos do mar.

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