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Sugo alla Piemontese, molho de tomate com vinho tinto Barbera, Don Antonio
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A Barbera do Piemonte da ao sugo de tomate encorpado, cozido com muitos vegetais aromaticos, um sabor acido e fresco e uma cor escura profunda. Fica bem com raviolis recheados com carne como o Plin e e uma boa base para um molho a bolonhesa.
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