Foie gras de pato, 4 fatias pequenas de aproximadamente 35g cada, da Rougie.

O foie gras assado e uma variacao popular do foie gras de pato. No entanto, se voce usar figado fresco para isso, primeiro devera limpa-lo e corta-lo em fatias adequadas. Ha tambem o problema da disposicao - tenho figado fresco suficiente em casa ou tenho figado fresco demais em casa? Este problema pode ser evitado estocando foie gras pre-porcionado e congelado. Mesmo que o foie gras congelado pareca uma contradicao a primeira vista, este produto e de primeira classe porque o figado e limpo, porcionado e congelado por choque a -70° imediatamente apos o abate. E para provar a sua qualidade de primeira, este figado vem com garantia de fritura.