leo de pinhao Huilerie Beaujolaise, nativo australiano
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Jean-Marc Montegottero esta em casa em Beaujeu. Ele transformou seu hobby em profissao. Seus oleos caseiros de nozes, amendoas e pinhao ganharam muitos premios. No entanto, o seu lagar de azeite continuou a ser um pequeno negocio artesanal. O oleo de pinhao enriquece quase todos os pratos com a sua docura e notas de cogumelos. Adicione-o logo no final aos mariscos ou utilize-o para emulsionar molhos (especialmente molhos de vinho) e sopas.
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