Prunier Caviar St. James da Caviar House e Prunier (Acipenser baerii)

O Prunier Caviar St. James e produzido usando metodos persas. Introduzido pela primeira vez em 1932 na inauguracao do Restaurante Prunier em St. Rua em Londres. Dois meses apos a captura, este caviar atinge a maturacao perfeita e ao mesmo tempo apresenta baixo teor de sal. A producao de St. James atendeu ao gosto dos nobres Clientelas como reis, rainhas e chefes de estado eram hospedes regulares do Restaurante Prunier. A variedade Prunier Kaviar St. James tem o sabor mais proximo do Oscietra Kaviar. O fascinio do caviar ? desfrute sem arrependimentos E bem sabido que o esturjao, um dos peixes mais antigos do mundo que vive em agua salgada e doce ha 250 milhOEes de anos, esta ameacado na natureza. E por isso que a Prunier Manufacture cultiva esturjOEes Prunier (Ascipenser Baerii) desde a decada de 1990 numa instalacao agricola aberta num afluente do Gironde / Bordeus que e rigorosamente monitorizada de acordo com as directrizes da UE. Depois de seis a oito anos, a Manufatura Prunier produz caviar Prunier a partir desses esturjOEes na primavera e no outono, assim como no Mar Caspio.