Ragu tradicional a bolonhesa, 200g, Appennino

Uma delicia dos Apeninos entre Modena e Bolonha em um copo. La Dispensa di Amerigo e conhecida alem-fronteiras pelas suas iguarias artesanais, com a ajuda das quais podemos evocar la dolce vita no nosso prato a qualquer hora e de uma forma totalmente original. Muitos gostos discutem sobre a receita do ONE Bolonhesa. Os ingredientes principais sao geralmente aipo, cenoura e carne picada. A porcentagem de carne picada de carne bovina ou suina que deve ser incluida, seja refinada com anchovas, miudos de frango ou simplesmente com bacon, e muito debatida. Em ultima analise, o gosto decide. No entanto, foi na verdade La Dispensa di Amerigo a primeira a depositar uma receita de Ragu alla Bolognese na Camara de Comercio com sede em Bolonha. Esta receita tradicional ainda hoje e feita em Romana como era entao, com tomates organicos do Vale do Po e azeite virgem extra do lagar Paganelli em Santarcangelo. Bem como com vegetais da Medicina.