Aceto Balsamico Tradizionale DOP / DOP, 12 anos, barril de zimbro, Acetaia di Giorgio

A tradicao do balsamico foi e e um modo de vida da familia Giorgio, como um gene que se transmite de geracao em geracao e preserva nas barricas o encanto e a seducao dos ritos ancestrais. Depois de seculos de tradicao e de muito tempo, o mosto torna-se numa iguaria preta e cremosa e cheia de aromas distintos. O Aceto Balsamico e lancado no minimo apos 12 anos de maturacao em diversas barricas de madeira. O aroma da barrica de zimbro torna-o particularmente adequado para pratos de caca e carne, mas tambem para carpaccios de peixe fresco ou marinado como atum, salmao ou espadarte. O sabor e muito vivo e aromatico. Apresentado no programa Der Delikatessenjager na ZDF.