Aguardente de frutas SissiS Erdbeerrausch, 34% vol.

Morangos puros e totalmente maduros sao cuidadosamente retirados das sementes e talos e processados em um pure de fruta puro. Com a adicao de agua e uma cultura de levedura especial de sabor neutro, o pure de frutas fermenta. Durante esse processo, a levedura converte a frutose em alcool. O mosto alcoolico e destilado a vacuo. Nesse processo complexo, o ponto de ebulicao do mosto e reduzido pelo vacuo no alambique e a destilacao pode ocorrer em temperaturas tao baixas quanto 40 graus Celsius. Menos calor significa que o aroma da fruta e preservado da melhor forma possivel. O conhaque de morango resultante e refinado em um processo de varias etapas. O primeiro passo e o pre-armazenamento em um tanque de aco, depois o destilado e colocado em grandes recipientes de barro. A argila respira, parte do alcool sobe como angelshare e o aroma condensa no destilado restante. Agora o conhaque e misturado com uma bebida destilada de morango. Isso torna o SissiS Erdbeerrausch particularmente adequado para misturar com enchimentos carbonatados, como tonica ou prosecco. O resultado e um aroma profundo e frutado e um final suave, sem aquele ardor residual no paladar tipico de uma bebida destilada. Tradicionalmente, a mistura com uma bebida destilada nao e uma intencao na producao de um conhaque fino e, portanto, SissiS Erdbeerrausch tem a designacao legal de bebida destilada de frutas.