Pectina Jaune / amarela e uma mistura de pectina vegetal para pastas de frutas e recheios solidos de pastelaria e pode ser processada com ou sem polpa de fruta. Misture os ingredientes com Pectina Jaune e misture na preparacao liquida ate que a mistura fique sem grumos. A pectina dissolve-se rapidamente a 80 / 85°C. As seguintes pectinas estao disponiveis para outras areas de utilizacao: - Pectina RS 150 - Rapid Set (para compotas / marmeladas) - Pectina NH - Nappage (universal para verter e recheios com polpa de fruta) - Pectagel Rose (para gelados e sorvetes) - Pectagel 843 (para cobertura de frutas e sorvete glaceado) - Pectina X 58 (para regar sem polpa de fruta)
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
Pectina - Pectina Jaune, gelificante para pastas de frutas e recheios solidos
numero de item
11725
Conteudo
1 kg
Embalagem
Pe pode
melhor antes da data
ultima data de validade: 31.1.2025 Ø 273 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
1,09 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
46
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
12
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
3700434800609
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
13022010
Fabricante (Empreendedor Responsavel)
Louis Francois, ZA Pariest17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg,Frankreich.
produzido no pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Agente gelificante para pastas de fruta, confeitaria de fruta, recheios solidos para pastelaria e produtos de confeitaria - nao pode ser dissolvido novamente. Faz um gel solido e delicadamente derretido. Pectina E440i, E337, Dextrose, E452i. Propriedades: A Pectina Jaune pode ser utilizada em preparacOEes muito adocicadas e frutadas. A massa gelificada nao pode mais ser dissolvida pelo calor. A textura final derrete delicadamente e e levemente rigida. A gelificacao ocorre em conjunto com o acido (da fruta) durante o resfriamento. Dosagem: 1,0% - 1,7% (10 g ate um maximo de 17 g por 1 kg de peso total). Processamento: Para usar pectina amarela sem grumos: - Misture a pectina amarela com os outros ingredientes secos (acucar, glicose em po, dextrose...) e deixe esta mistura escorrer na preparacao liquida enquanto mexe vigorosamente para evitar a formacao de grumos. - Mexa ate formar uma massa uniforme. - A pectina dissolve-se rapidamente entre 80°C e 85°C. Armazene seco e fresco.
tabela nutricional (11725)
por 100g / 100ml
valor calorico
770 kJ / 190 kcal
carboidratos
21 g
dos quais acucares
10 g
proteina
1,5 g
Sal
8,2 g
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (11725) Os alergenos podem estar listados em negrito nos ingredientes. Ou nenhum alergenico presente ou ainda nao nos foi enviado pelo fabricante/fornecedor.
